シイタケの肉詰めの串焼き料理を食したのだ。肉詰めメニューの中でシイタケはピーマンやレンコンの串焼きほどポピュラーでは無く、なかなか旨い串焼きにはなかなかお目にかからない。何よりもまずシイタケの身がふっくらと肉厚で無ければならないことに加えて、焼き方も重要だ。炭火の遠火でじっくりと焼かないとシイタケ本来の味が損なわれてしまう。今回出逢った「シイタケの肉詰め」はこれらの条件がクリアーされた美味なものだった。