我が家で作る常備菜は、ひじき煮、切干大根煮、筑前煮、等々があるが、これに刻み昆布の煮物が加わった。刻み昆布という食材は以前から注目していたが、大豆と共に煮込んだら、此れがミネラル豊富な海の野菜の良さが如実に出ていて、扱いも思いの外に手頃であり、これから新しい常備菜になるだろうと思わせたのである。