最近はどんな料理屋でもよく見かける「甘海老」。おいらも好みの一品である。今の時期が旬なのだと見え、ぷりぷりの食感が浮世の幸せをもたらすかのようだ。

普段は刺身で食べるばかりだが、塩辛にしてみたらこんな風になったというメニューに遭遇したのです。塩辛と云っても塩辛さは控えめ。日本酒の材料でもある「糀」に漬け込んであり、ピリッと唐辛子も効かせていて酒がすすむ。こんなつまみに出合った日は日本酒が呑みたくなる。久しぶりに美味しい日本酒を堪能した気分になったのでした。